Как выбрать вакуумный упаковщик для дома: для чего он нужен и как работает

Проблема сохранности продуктов актуальна всегда, но решение ее с помощью заморозки, консервирования, сушки лишает пищу части питательной ценности. Есть более простой и эффективный метод – приобретение вакуумного упаковщика. Известные компании по выпуску бытовых девайсов предлагают широкий выбор моделей. О том, для чего нужен вакуумный упаковщик, как работает и как выбрать домашний вакууматор, читайте ниже.

Что такое вакууматор для продуктов

Вакуумная упаковка – это выкачивание воздуха из пакета, контейнера, бутылки с последующей герметизацией. Существует множество моделей бытовых вакууматоров, некоторые имеют один или несколько режимов работы. В зависимости от требований воздух откачивается полностью, частично или вовсе не убирается. Если прибор работает в разных режимах, с его помощью можно упаковать продукты любой консистенции.

Для чего нужен вакууматор для продуктов

Вакуумный упаковщик продуктов создан с целью увеличения сроков хранения любых продуктов. Это достигается устранением самого основного фактора их порчи – воздуха, необходимого для жизни бактерий. Практическая польза того, зачем нужен вакуумный упаковщик, видна из следующего списка:

• экономия места в холодильнике или морозильнике – упакованные продукты хранятся при более высоких температурах;
• пища сохраняется максимально чистой – полиэтилен исключает проникновение пыли или грязи;
• возможно хранение рядом продуктов с сильным запахом – вакуумная упаковка гарантирует изолирующие свойства.

Внимание! Упакованные в пакет готовые блюда легко разогреваются в микроволновке, при этом без разбрызгивания жидкости.

Как работает вакуумный упаковщик

Обычный бытовой вакууматор, работающий от сети, состоит из нескольких конструктивных элементов:

• корпуса (пластикового или металлического);
• насоса;
• вакуумной камеры с герметичными прокладками по краю;
• запаивающей полосы;
• кнопок управления.

Принцип работы вакуумного упаковщика очень простой: край пакета с продуктами ровно размещают по длине вакуумной камеры, чтобы при закрытии кромка была внутри герметизирующих прокладок. Одновременно край ложится на запаечную пластину. Затем закрывают крышку на защелки, нажимают кнопку включения и ждут, пока прибор не отключится. После этого открывают крышку и достают край запаянного пакета.

Если инструкция производителя не понятна, посмотрите видео «вакуумный упаковщик».

Виды вакууматоров

Вакуумные упаковщики делятся на камерные и бескамерные. В камеру помещается весь пакет с продуктами, у бескамерных обработке подвергается только та часть, которая запаивается. В быту чаще используются бескамерные модели, которые не подходят для упаковки жидкостей. Большинство таких приборов работает от сети. Есть портативные модели на батарейках, которые стоят дороже, но при необходимости использования на природе выполняют свою задачу на 100%.

Бытовые аппараты отличаются по ряду характеристик:

• Мощность. Большинство производителей заявляют мощность 100-200 Вт. Этого достаточно для заготовки небольших партий или отдельных объектов.
• Размеры и вес. Типичный домашний упаковщик имеет небольшой вес (1,5-3,5 кг) и компактные габариты (35х15х10 см), поэтому легко перемещается и занимает на рабочей поверхности стола минимум места.
• Форм-фактор. Подавляющая часть приборов выпускается с горизонтальным форм-фактором – по горизонтали они занимают больше площади, чем по вертикали. Вакууматоры с вертикальным форм-фактором занимают минимум полезной площади и актуальны при их постоянном нахождении на столе.

• Режимы работы. В типичном бытовом упаковщике доступен только 1 режим – откачивание и запайка. Если модель многофункциональная, в ней можно: работать с контейнерами и бутылками, делать двойную запайку пакета, откачивать воздух в ручном режиме (позволяет прекратить процесс в любой момент), что очень удобно при наличии жидкости.
• Производительность. Высокая скорость работы аппарата актуальна при больших объемах (в магазинах, кафе, на комбинатах). Качество вакуумирования – вот для чего в первую очередь нужен бытовой прибор, поэтому производительность важна только при повышенных нагрузках.
• Уровень разрежения. Это показатель давления внутри пакета – чем ниже значение, тем меньше молекул воздуха осталось внутри пакета. благодаря этому время сохранности продуктов увеличиваются в 3-5 раз. Обычный бытовой упаковщик создает давление в 0,8 бар. – этого достаточно для сохранения качественных характеристик сырой рыбы и мяса в течение 9-10 дн. даже без холодильника (в морозильнике – до полугода).
• Допустимая ширина. Стандартная длина бытового вакууматора – 30-35 см, что лишь немногим больше длины нагревательного элемента. Это означает, что аппарат может запаивать пакеты шириной до 30 см (в быту пакеты с большей шириной обычно не используются).
• Способ управления. Для установки нужного режима и включения/выключения используются кнопки, сенсорные или мембранные. Одна и та же кнопка с помощью цветовой индикации показывает рабочий режим или отключение. Сенсорное управление – более защищенный от влаги вариант, мембранные кнопки закрыты специальными мембранами.

Важно! Для удобной и быстрой упаковки вакуумная камера должна легко очищаться от возможного проникновения жидкости из пакетов. Есть модели со съемным лотком, который можно помыть, в противном случае его нужно очищать салфеткой после каждого использования.

На герметичность камеры влияют и резиновые прокладки по ее краю – их также легче очищать, если они съемные, а еще их можно заменить в случае износа.

Как выбрать вакуумный упаковщик для дома и какой вакууматор лучше

Прежде, чем приступить к рассмотрению отдельных моделей, стоит определиться, зачем вам нужен вакууматор. При периодическом использовании для небольших объемов подойдет самая простая модель. Если вы планируете применение прибора ежедневно и будете его использовать для заготовок в больших объемах, нужно выбирать упаковщик с расширенным функционалом: со встроенным резаком, автоматической блокировкой крышки, с возможностью откачки воздуха из бутылок или контейнеров и т. д. Чем шире выбор дополнительных функций, тем быстрее и эффективнее пройдет процесс упаковки.

Для бытового использования после рассмотрения всех технических характеристик оценивайте возможности прибора в соответствии с вашими запросами:

• Модель Caso VC 10 подойдет для заготовок основных групп продуктов для долгосрочного хранения.
• Модель Steba VK 1 – идеальный выбор при ежедневных небольших объемах упаковки (для подготовки завтраков или «перекусов» в дороге).
• Модель Sea-maid GN-1108 понравится любителям здоровой пищи (снабжена опцией «су-вид»).

На выбор нужной модели влияют не только потребности покупателя, но и соотношение цена/качество. Есть вакууматоры с расширенным функционалом и высокой ценой, однако в быту некоторые дополнительные опции используются редко – эти упаковщики на любителя. Некоторые модели имеют высокую цену из-за известного бренда. Но хороший бренд – это надежность и долговечность, поэтому такие вакууматоры пользуются спросом.

ТОП-10 лучших вакуумных упаковщиков для дома

Из множества популярных моделей предлагаем вашему вниманию несколько типов аппаратов – эффективных по мнению не только экспертов, но и большинства потребителей.

№10: Redmond RVS-M021

Вакууматор от известного мирового бренда помогает быстро расфасовать продукцию на мелкие порции. Небольшой вес (1,4 кг) и компактные размеры (37х14,4х7,4 см) позволяют использовать прибор с высокой степенью комфортности. Материал корпуса – пластик и нержавеющая сталь, все детали плотно пригнаны. Кнопки мембранного типа надежно защищены от проникновения влаги.

Прибор работает в основных (влажные или сухие продукты) и дополнительном (турбо) режимах. Ширина пайки – 2,5 мм. В комплекте идут 3 вакуумных контейнера разной емкости (700, 1400, 2000 мл), шланг для подсоединения к упаковщику, 2 набора пакетов различного размера и книга рецептов.

Модель Redmond RVS-M021 имеет привлекательный дизайн, ей легко управлять, просто ухаживать. Благодаря высокому качеству сборки она будет служить долго – при выполнении всех условий инструкции.

№9: Rommelsbacher VAC300

Стильная модель с современным дизайном. Стандартные габариты (39х16х10 см) и крепление для стены делает ее удобной в использовании. Работает в ручном и автоматическом режиме.

Для рулона пленки и сетевого шнура предусмотрены специальные отсеки. В комплекте идет шланг для откачки воздуха из контейнеров – можно упаковывать не только пакеты. Панель управления имеет всего несколько кнопок на крышке корпуса – это предохраняет их от проникновения влаги.

Модель Rommelsbacher VAC300 – изделие от популярного немецкого бренда, гарантирующего качество сборки и длительный срок службы без поломок.

№8: SOLIS Easy Vac Pro 569

Швейцарская компания выпускает высококлассное оборудование для вакуумирования продуктов – это всегда простые, практичные и надежные изделия. Модель SOLIS Easy Vac Pro 569 – бытовой вакуумный упаковщик в строгом классическом исполнении с панелью управления на крышке.

После размещения края пакета в камере крышка закрывается с характерным щелчком, нажатием кнопки инициируется процесс вакуумирования. Прорезиненные ножки препятствуют скольжению, а сенсорные кнопки и цветовая индикация делают управление простым и понятным. В комплекте идут шланг для емкостей и 2 набора пакетов разных размеров.

Вакууматор SOLIS Easy Vac Pro 569 очень удобен в использовании и хранении, автоматически изменяет настройки в зависимости от влажности продуктов, с его помощью можно вакуумировать не только пакеты, но и контейнеры, бутылки (рекомендуется – только производства компании-изготовителя).

№7: Redmond RVS M020

Модель Redmond RVS M020 имеет приятный глазу дизайн и компактные размеры, горизонтальный форм-фактор с легким уклоном в сторону пользователя. На крышке расположена панель управления с 4 мембранными кнопками: старт/отмена, продукт (сухой/влажный), режим (нормальный, турбо), запечатывание. При выборе степени влажности и режима загорается цветовая индикация. Для влажных продуктов требуется больше времени на запайку шва, а режим турбо применяется для плотных продуктов.

Как и большинство аналогов, упаковщик имеет высокий класс безопасности – II. В комплекте идут 2 набора пакетов разных размеров, есть сопло для работы с вакуумными контейнерами.

Прибор прост и надежен, имеет доступную стоимость, из недостатков – несъемный лоток вакуумной камеры и фиксация крышки вручную.

№6: KITFORT KT-1501

Главное отличие модели – возможность работать не только от сети, но и от батареек. Это расширяет сферу использования: прибор можно брать с собой на дачу и рыбалку для быстрой упаковки продукции.

Внешний вид также необычен: в отличие от стационарных моделей, переносной упаковщик напоминает ручной фен с присоской на конце. Для вакуумирования могут использоваться специальные пакеты и емкости, а также посуда с клапанами. Хотя специальные пакеты с застежкой зип-лок стоят недешево, они могут использоваться много раз.

Модель KITFORT KT-1501 работает тихо, имеет компактные размеры и простой функционал, а цена намного ниже обычных стационарных приборов. Хотя работа его не очень быстрая и нужны специальные пакеты, многие покупатели предпочитают именно эту модель – из-за мобильности.

№5: GOCHU VAC-470

Упаковщик GOCHU VAC-470 поможет сэкономить место в холодильнике и продлит срок хранения продуктов в любых условиях, послужит основной базой для приготовления по технологии «су-вид». Известный корейский бренд предлагает в этой модели приятный дизайн и простой функционал: всего две кнопки – стоп/старт и запаивание. Первой активируется полный цикл откачки воздуха с последующей запайкой, вторая служит для упаковки в нужный пользователю момент (например, при работе с сухими продуктами).

В комплекте прилагаются: инструкция, сетевой шнур, пакеты и рулон упаковочной пленки. За отдельную плату поставщик предлагает дополнительно: пленку различной ширины, пакеты с застежкой зип-лок, шланг для работы с емкостями, емкости различного объема.

Крышка при работе фиксируется специальными защелками. Отличие от аналогов – регулируемая клипса для установки пакета, благодаря чему его край не сдвигается.

Модель GOCHU VAC-470 работает быстро и качественно, поэтому упаковывать в ней легко и приятно. Для повседневных бытовых нужд средней нагрузки она является идеальным помощником.

№4: Kuchen-Profi VS-504

Вакууматор Kuchen-Profi VS-504 – универсальная модель, которая с успехом используется не только в быту, но и на профессиональном уровне. Благодаря стильному дизайну упаковщик впишется в любой интерьер. Даже несколько более крупные, чем обычно, габариты (41х19х9,2 см) воспринимаются потребителем как достоинство.

В комплект поставки входят шланг для вакуумирования и рулон для нарезания пакетов. Доступны два режима: для твердых и мягких продуктов. Можно выбрать интенсивность всасывания, зависящую от наличия или отсутствия влаги.

Технические характеристики (скорость откачки, мощность, давление) находятся в пределах оптимальных значений. В комплексе с удобным дизайном это делает упаковщик одним из самых востребованных бытовых приборов.

№3: Sea-Maid GN-1088

Одна из последних моделей известного корейского бренда: приятный внешний вид и использование новейших технологий вывело этот упаковщик на одно из первых мест рейтинга. Для формирования пакетов имеется встроенный нож, а ширина сварного шва в 3 мм позволяет производить упаковку повышенной надежности. Управление происходит с верхней панели – доступны автоматический и ручной режим. Возможна работа с сухими и влажными продуктами. В комплекте прилагается дополнительный съемный уплотнитель.

Работа с упаковщиком проста и понятна, качество упаковки отличное – в сочетании с доступной ценой это объясняет высокую популярность у потребителя.

№2: Oberhof Leere T-15

Корпус модели Oberhof Leere T-15 от немецкого бренда изготовлен из прочного пластика с рифленой поверхностью. Панель управления на крышке снабжена рядом кнопок с цветовой индикацией: «Стоп», «Режим» (турбо и мягкий), «Еда» (сухая, влажная), запайка и вакуум. Светодиодная подсветка показывает выбранный режим – потребитель всегда знает, что происходит.

В комплекте прилагаются 2 шланга для вакуумирования, пакеты для хранения, рулонная пленка, специальная пробка для бутылок. Вакууматор поможет сохранить пищу свежей в контейнере, пакете или бутылке, упаковать продукты в маринаде, запаять пакеты без откачки воздуха.

№1: Sea-Maid GN-1058

Надежная и долговечная модель корейского производителя выполнена из высококачественных материалов и имеет высокую мощность, обеспечивая давление 0,68 бар. В комплекте идут: дополнительный съемный уплотнитель для камеры, пакеты для упаковывания, шланг для вакуумирования контейнеров и маринования, сетевой шнур.

Внутри корпуса есть встроенный нож для отрезания пакетов. При работе край надежно фиксируется уплотнителем и надежными защелками. Кнопки управления на крышке надежно защищены от влаги и имеют световую индикацию. Доступны режимы для твердых и хрупких продуктов, а также для работы при любой степени влажности.

Благодаря отличным техническим характеристикам и высокому качеству сборки вакууматор прослужит намного дольше гарантийного срока. Эргономичный стильный дизайн упаковщика позволит гармонично вписаться в интерьер любой кухни.

Резюме

Задаваясь вопросом, какой вакуумный упаковщик выбрать для дома, стоит учитывать 2 основных фактора: частоту и объемы использования, а также финансовые возможности. Все популярные бытовые вакууматоры имеют примерно одинаковый набор функций – если вы столкнулись с проблемой выбора, отдавайте предпочтение более известному производителю.

Дополнительные функции – это всегда круто, однако зачастую это сопровождается существенным повышением цены. Нужна ли вам раскрученная модель, можете решить только вы сами. Изучите цены и бренды, почитайте отзывы и делайте выбор на основании имеющихся характеристик.

Отзывы

Валентина Алексейцева, 33 г., г. Владимир

Я закупаю мясо на рынке, но моя семья всего из 3 человек, поэтому часть купленного мне нужно сохранить как можно дольше. Я остановила свой выбор на корейском упаковщике Kuchen-Profi VS-504 – и не жалею. С помощью этого чудесного аппарата мясо сохраняется практически свежим даже после хранения в морозильнике. Кроме этого, с его помощью можно сохранять уже готовые блюда в специальных контейнерах, делать заготовки. Уже год пользуюсь упаковщиком и советую всем – очень полезная вещь в хозяйстве.

Юлия Смирнова, 26 лет, г. Саранск

Закупаю продукты редко, особенно летом, т. к. большую часть времени провожу за городом. Чтобы сохранить продукты в свежем виде, опираясь на отзывы и совет подруги, купила швейцарский вакууматор SOLIS Easy Vac Pro 569. Прошло 3 месяца, но я только радуюсь покупке – и пакеты, и контейнеры для готовых блюд, и даже напитки в бутылках благодаря упаковщику можно хранить в несколько раз дольше. Кнопки простые и понятные, а внешний вид просто супер.

Галина Брагинцева, 54 г., г. Курск

По совету дочки заказала через интернет немецкий упаковщик Oberhof Leere T-15. Живу в пригороде, держу хозяйство, есть сад и огород, поэтому холодильника и даже морозильника иногда бывает мало для хранения продукции. Упаковщик снимает очень много проблем – не только при хранении, но и в сезон заготовок. Отдельная благодарность производителям – аппарат очень удобный, не скользит на столе, кнопки защищены, есть несколько режимов и даже возможность запечатывать бутылки. Просто не представляю, как раньше обходилась без него.