Кофе известен человечеству уже очень давно, и существует большое количество приспособлений для приготовления этого бодрящего напитка – от медной турки до современной кофемашины, напичканной электроникой.
В этой статье мы разберем, как работает капельная кофеварка (кофеварка капельного типа), ее устройство, принцип работы, как пользоваться капельной кофеваркой.
Капельная кофеварка история создания
В основе такой кофеварки лежит метод заваривания кофе методом медленного пролива горячей водой, или перколяции. Перколяцией называется явление протекания или непротекания жидкостей через пористые материалы.
История капельной кофеварки долгая: впервые подобное устройство предложили использовать еще в начале 18 века в Париже.
С тех пор этот прибор многократно модернизировали, переизобретали, патентовали, и привычный для нашего времени вид капельной кофеварки появился где-то в середине 20 века.
Современная капельная кофеварка имеет собственный электрический источник нагрева, подогревающий воду, которая затем медленно проходит сквозь фильтр с кофе, извлекая из него вкусоароматические компоненты, и стекает в резервуар.
Обратите внимание! Капельная кофеварка хорошо подходит для приготовления крепкого кофе, так как именно медленное прохождение жидкости через слой молотого кофе позволяет добиться максимальной степени извлечения нужных веществ.
Капельная кофеварка: принцип работы
После включения кофеварки происходит примерно следующее. Специальный насос подает воду из резервуара для холодной воды в нагревательный элемент, где она нагревается и поднимается вверх устройства. Оттуда она постепенно, капля за каплей, капает сквозь слой кофейного порошка, вытекая в кофейник.
Вся гуща при этом остается на фильтре.
О степени готовности можно судить по наполнению кофейника: напиток приготовится, когда все необходимое количество воды нагреется и протечет через фильтр.
Устройство капельной кофеварки
В целом кофеварки капельного типа устроены примерно одинаково, однако, в зависимости от модели, различаются по таким параметрам, как:
- Дизайн и материал, из которого сделана кофеварка;
- Мощность;
- Объем;
- Дополнительные функции
Вне зависимости от модели, в капельной кофеварке содержатся следующие элементы:
- Резервуар для воды. Обычно он расположен с тыльной стороны устройства и не снимается.
- Бойлер. В нем вода подогревается до необходимой температуры.
- Воронка со съемным фильтром, который наполняется молотым кофе.
- Емкость для напитка. Это может быть обыкновенная чашка или стеклянная колба.
Устройство капельной кофеварки
Дополнительные функции
Чтобы пользоваться кофеваркой капельного типа было еще удобней и приятней, производители могут оснащать их такими возможностями, как:
- Подогрев платформы с готовым кофе. В некоторых моделях для этой цели используется металлический кофейник, устроенный по типу термоса.
- Встроенная кофемолка. Эстеты утверждают, что самый вкусный и ароматный кофе получается из свежеразмолотых зерен.
- Дополнительная панель управления, позволяющая выбрать крепость, быстроту приготовления, количество чашек и так далее.
- Противокапельная система. Если снять кофейник с подставки, то подача кофе прекратится.
- Встроенный фильтр для воды.
Важно: не рекомендуется использовать нефильтрованную воду из-под крана, это приводит к отложению накипи на нагревательном элементе, сокращает срок службы кофеварки и ухудшает вкус напитка.
Разновидности фильтров
Фильтры делятся на одноразовые и многоразовые.
Одноразовые фильтры, как правило, изготавливаются из фильтровальной бумаги, хотя встречаются и более экзотические варианты: например, фильтры из бамбуковых волокон. После применения такой фильтр просто выбрасывают.
Многоразовые фильтры часто входят в комплект устройства. Обычно это конусообразный пластиковый каркас с полимерной сеточкой, в который и засыпается молотый кофе. После использования этот фильтр следует промыть и высушить, после этого его можно использовать повторно.
Принято считать, что нейлоновый фильтр выдерживает 50-60 циклов приготовления, после этого его следует менять, так как он начинает ухудшать вкус напитка.
Существует также «золотая» разновидность этих фильтров, золотой цвет им придает защитный слой из нитрида титана. Они служат гораздо дольше.
Металлические фильтры имеют практически неограниченный срок службы, однако требуют более тщательного ухода. Более того, некоторые требовательные пользователи считают, что такие фильтры ухудшают вкус напитка.
Капельная кофеварка: как пользоваться?
- Чтобы приготовить кофе, используя капельную кофеварку, выполните следующие шаги.
- Для начала убедитесь, что прибор подключен к сети электропитания.
- Налейте в резервуар необходимое количество воды.
- Возьмите фильтр и засыпьте в него молотый кофе из расчета одна чайная ложка на 100 миллилитров готового напитка. Затем закройте фильтр.
- Поместите емкость для готового кофе на подставку.
- Запустите устройство, нажав на кнопку приготовления напитка.
- После этого остается лишь наблюдать, как вода постепенно перетекает из резервуара в кофейник, вбирая в себя компоненты кофейных зерен.
- Когда этот процесс завершится, выключите кофеварку и разлейте кофе по чашкам.
- Если фильтр одноразовый, утилизируйте его с бытовыми отходами.
- Если вы используете многоразовый фильтр – вытряхните из него кофейную гущу, тщательно промойте водой и просушите на открытом воздухе.
Посмотреть как пользоваться кофеваркой капельного типа вы можете на следующем видео:
Особенности использования капельных кофеварок
Прежде всего, необходимо знать, что в такой кофемашине можно приготовить лишь один рецепт кофе. Его называют «американо», так как наибольшую популярность он имеет в США.
Если вы захотите приготовить, например, кофе по-восточному, или эспрессо, или капучино, то пользоваться кофеваркой капельного типа нет смысла.
Капельные кофеварки обычно готовят кофе средней степени крепости, однако, в зависимости от того, как пользоваться кофеваркой, при использовании кофе более мелкого помола и уменьшении количества воды можно получить более крепкий напиток.
Кофе для таких кофеварок обычно используется среднего помола, сильной или средней степени обжарки.
Преимущества | Недостатки |
| + Простую и надежную конструкцию; + Простоту в использовании и стабильное качество продукта; + Адекватные цены; + Повсеместная распространенность и доступность. | — Капельная кофеварка может готовить кофе только по одному рецепту; — Элитные сорта кофе при таком способе приготовления могут потерять оттенки вкуса и аромата; — Выбор моделей большой, но, как правило, они все однотипные. |
На что следует обращать внимание при покупке
Выбирая кофеварку, обращайте внимание на следующие моменты:
- Объем. Как правило, кофеварка имеет определенный минимум (обычно – две чашки) и максимум (до полутора литров). Если аппарат приобретается для офиса, то, естественно, объем должен быть максимальным.
- Материал кофейника. Используется либо пластмасса, либо термостойкое стекло. Пластик дешевле, однако стеклянный сосуд не будет передавать готовому напитку посторонние запахи, за ним легче ухаживать и он меньше загрязняется. Кроме того, сосуд может быть различной формы и иметь герметичную крышку, что позволит сохранить аромат свежеприготовленного напитка.
- Подогрев платформы позволит сохранять напиток горячим столько, сколько вам понадобится (хотя обычно его используют не более двух часов).
- Держатель для фильтра. Судя по отзывам потребителей, выдвижной отсек для фильтра удобней съемного.
- Противокапельное устройство. Если вам оно необходимо, то рекомендуем пользоваться им по минимуму, так как процесс заваривания кофе при его работе не прекращается, а прекращается лишь подача кофе в кофейник.
Противокапельный клапан - Индикатор уровня воды в резервуаре.
- Корпус кофеварки может иметь специальный отсек, в который можно поместить ее электрический провод. Это удобно.
- Если резервуар для воды съемный – это удобнее и безопаснее, так как вы можете отсоединить его, наполнить водой и поставить на место. Риск залить водой электроприбор при этом отсутствует.
- Таймер. Просыпаться с чашечкой свежеприготовленного кофе гораздо приятнее, не так ли?
- Датчик уровня загрязнения. Это приспособление поможет не забыть вовремя помыть и почистить устройство.
- Защита от перелива. Когда кофейник полностью наполнен, работа устройства прекращается.
Заключение
Мы разобрали, как устроена и как работает кофеварка капельного типа, особенности и принцип работы такой кофеварки, на что следует обращать внимание при выборе. Надеемся, эта статья была для вас полезной.
